メロンとスイカの歴史
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Bibliographic Information
メロンとスイカの歴史
(「食」の図書館)
原書房, 2017.6
- Other Title
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Melon : a global history
- Title Transcription
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メロン ト スイカ ノ レキシ
Available at / 201 libraries
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
626.24:L945011054102
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Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center (AFFRIT)
383.8||Sho||028065310000616356
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Note
原著 (Reaktion Books, 2016)の翻訳
参考文献: p163-165
Description and Table of Contents
Description
おいしいメロンはその昔、「魅力的だがきわめて危険」とされていた!?アフリカからシルクロードを経てアジア、南北アメリカへ…先史時代から現代までの世界のメロンとスイカの複雑で意外な歴史を追う。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
Table of Contents
- 序章 メロンとスイカの多様性
- 第1章 メロンを知ろう
- 第2章 古代のメロンとスイカ
- 第3章 ギリシア・ローマ時代のメロンとスイカ
- 第4章 古代末期と中世のメロンとスイカ
- 第5章 シルクロードのメロンとスイカ
- 第6章 ルネサンス期以降のメロンとスイカ
- 第7章 新世界のメロンとスイカ
- 第8章 危険な果物
- 第9章 民話とゆかいな話
- 第10章 祝祭と芸術
- 第11章 メロンとスイカの現在と未来
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