ホットドッグの歴史
著者
書誌事項
ホットドッグの歴史
（「食」の図書館）
原書房, 2017.7
- タイトル別名
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Hot dog : a global history
- タイトル読み
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ホットドッグ ノ レキシ
大学図書館所蔵 件 / 全197件
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注記
原著 (London : Reaktion Books, 2009) の翻訳
参考文献: p163-165
内容説明・目次
内容説明
ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ—この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次
- 序章 ホットドックとは何か？
- 第１章 ホットドッグの歴史
- 第２章 ホットドッグのつくり方
- 第３章 ホットドッグの売り方
- 第４章 ホットドッグ文化
- 第５章 世界のホットドッグ
「BOOKデータベース」 より
