料理は女の義務ですか
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書誌事項
料理は女の義務ですか
（新潮新書, 736）
新潮社, 2017.10
- タイトル読み
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リョウリ ワ オンナ ノ ギム デスカ
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内容説明・目次
内容説明
「昔から苦手」「とにかく時間がない」…それでも家族のために気分を奮い立たせて、毎日台所に立つ女性たち。一体、どうすれば料理への苦手意識を克服できるのか？その歴史をひもとき、「スープの底力」「楽しい保存食」「便利な常備菜」といった先人の豊かな知恵に今こそ学ぼう。女性の社会進出と現代の台所事情、「一汁一菜」より大切なこと、料理がつなぐ人間関係など、好きな人も苦手な人もあらためて考える料理論。
目次
- はじめに—日々の料理はなぜ大変なのか？
- 第１章 料理とは何か
- 第２章 スープの底力
- 第３章 保存食は楽しい
- 第４章 常備菜の再生
- 第５章 食卓を担うのは誰？
- おわりに—義務感の先の料理
「BOOKデータベース」 より