ブランデーの歴史

Author(s)

• Epstein, Becky Sue
• 大間知, 知子 オオマチ, トモコ

Bibliographic Information

ブランデーの歴史

ベッキー・スー・エプスタイン著 ; 大間知知子訳

（「食」の図書館）

原書房, 2017.11

Other Title

Brandy : a global history

Title Transcription

ブランデー ノ レキシ

Note

原著 (London:Reaktion Books, 2014) の翻訳

参考文献: p179

Description and Table of Contents

Description

「ストレートで飲む高級酒」が「最新流行のカクテルベース」に変身…再び脚光を浴びるブランデーの歴史。蒸溜と錬金術、３大ブランデーの歴史、ヒップホップとの関わり、世界のブランデー事情等の興味深い話題満載。

Table of Contents

• コニャックの愉悦、ブランデーの芳香
• ブランデー誕生
• ブランデーを造る—蒸溜と熟成
• 世界に広まるコニャック
• アルマニャックの豊かな歴史
• ヨーロッパとコーカサスのブランデー
• スペインとラテンアメリカのブランデー
• オーストラリアと南アフリカのブランデー
• アメリカのブランデー
• コニャックについて語り尽くそう
• コニャックのカクテルと最新の流行
• 少量生産—ブランデーの新しい波

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Details

• NCID: BB24943189
• ISBN:
  • 9784562054121
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 186p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDLC : DL687
  • NDC8 : 588.57
  • NDC9 : 588.57
  • NDC10 : 588.57
• Subject Headings:
  • BSH : ブランデー -- 歴史
  • NDLSH : ブランデー -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB13401796