HACCPと水産食品

著者

• 藤井, 建夫 フジイ, タテオ
• 山中, 英明 ヤマナカ, ヒデアキ

書誌事項

HACCPと水産食品

藤井建夫, 山中英明編

（水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 125）

恒星社厚生閣, 2016.10

オンデマンド版

タイトル読み

HACCP ト スイサン ショクヒン

注記

監修: 日本水産学会

文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25205241
• ISBN:
  • 9784769915195
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 109p
• 大きさ: 21cm
• 件名:
  • BSH : 水産物
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BN00377478