食の文化を探る
Author(s)
Bibliographic Information
食の文化を探る
（フィールド科学の入口 / [赤坂憲雄ほか編]）
玉川大学出版部, 2018.2
- Title Transcription
-
ショク ノ ブンカ オ サグル
Available at / 160 libraries
-
University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
383.8:I735011095949
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
文献あり
Description and Table of Contents
Description
食の基本は共に食べること、共食である。この共食が人と人とを繋いでくれる。
Table of Contents
- １部 対談・料理と共食、食卓というフィールドで
- ２部（食のフィールドワークとその記録術；食の生産と消費をめぐるフィールドワーク）
- ３部（海の幸を利用するサルたち；韓国の高齢者の食；「ヨーグルト大国」ブルガリアをフィールドワークする；生活文化としての食、言語からみる食；インカの末裔たちは何を食べているのか）
by "BOOK database"
