腎臓病の食品早わかり : 塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる
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腎臓病の食品早わかり : 塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる
（Food & cooking data）
女子栄養大学出版部, 2018.2
改訂版
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ジンゾウビョウ ノ ショクヒン ハヤワカリ : エンブン タンパクシツ カリウム リン ガ ヒトメ デ ワカル
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文献あり 索引あり
Description and Table of Contents
Description
腎機能を守る選び方、食べ方が満載！塩分、たんぱく質、カリウムなどの最新栄養データを収載。たんぱく質５ｇあたりの食品の重量から、その食品の摂取量を増減。ゆで調理後のカリウム減少率が円グラフで一目瞭然。掲載のご要望が多かったリンの数値が仲間入り。外食や中食の選び方・食べ方アドバイスつき。腎臓病の食事管理に役立つ一冊です。
Table of Contents
- 食品選び早わかり（主菜になるもの；副菜になるもの；主食になるもの；乳製品・豆乳；調味料；油脂・砂糖；菓子・飲料）
- 外食選び早わかり（外食アドバイス；外食カタログ）
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