身近な野菜の奇妙な話 : もとは雑草?薬草?不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ

Author(s)

• 森, 昭彦 モリ, アキヒコ

Bibliographic Information

身近な野菜の奇妙な話 : もとは雑草?薬草?不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ

森昭彦著

（サイエンス・アイ新書, SIS-402）

SBクリエイティブ, 2018.3

Other Title

身近な野菜の奇妙な話 : もとは雑草薬草 : 不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ

Title Transcription

ミジカナ ヤサイ ノ キミョウナ ハナシ : モト ワ ザッソウ?ヤクソウ?フシギ ナ ルーツ ト オドロキ ノ カツヨウホウ ガ アフレル セカイ エ ヨウコソ

Note

参考文献・参考論文: p190

Description and Table of Contents

Description

街のお店、郊外の畑でお行儀よく並ぶ色とりどりの野菜たち。その祖先は世界各地の雑草、野草のたぐいです。その恐ろしい生命力、美味なる実や葉、全容未解明の健康効果に、人は幾星霜も魅惑されています。歴史に隠されたいわく、陽なたぼっこの裏側で作られる成分、予想外の実態や利用法…。当たり前にあって、実は不思議な野菜ワールドの愉しみ方をご提案します。馴染みの顔に新顔、珍しい品種、収穫前の姿など、貴重な写真も満載。３８の野菜にまつわる８６話を収録。

Table of Contents

• アーティチョークの仲間
• アスパラガス
• イチゴの仲間
• インゲンマメ
• エンダイブ
• オクラ
• カブ
• カボチャ
• キャベツ
• キュウリ〔ほか〕

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB25785301
• ISBN:
  • 9784797390469
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 191p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 626
  • NDC9 : 626
• Subject Headings:
  • BSH : 蔬菜
• Parent Bibliography ID:
  • BA78863031