フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通

Author(s)

• 井尻, 昭夫 イジリ, アキオ
• 江藤, 茂博 エトウ, シゲヒロ
• 大崎, 紘一 オオサキ, ヒロカズ
• 松本, 健太郎 マツモト, ケンタロウ

Bibliographic Information

フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通

井尻昭夫 [ほか] 編

（シリーズ・21世紀の地域, 6）

ナカニシヤ出版, 2018.3

Other Title

フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化地域情報流通

Title Transcription

フード ビジネス ト チイキ : ショク オ メグル ブンカ・チイキ・ジョウホウ・リュウツウ

Note

その他の編者: 江藤茂博, 大﨑紘一, 松本健太郎

文献: 各章末

Details

• NCID: BB25845651
• ISBN:
  • 9784779512728
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: x, 227p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
  • NDC10 : 588.09
  • NDC9 : 673.97
  • NDC10 : 673.97
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 飲食店
  • BSH : 食料品
  • NDLSH : 外食産業
  • NDLSH : 食品工業
• Parent Bibliography ID:
  • BB18329845