ジンの歴史

Author(s)

• Solmonson, Lesley Jacobs
• 井上, 廣美 イノウエ, ヒロミ

Bibliographic Information

ジンの歴史

レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン著 ; 井上廣美訳

（「食」の図書館）

原書房, 2018.5

Other Title

Gin : a global history

Title Transcription

ジン ノ レキシ

Note

原著 (London : Reaktion Books, 2012) の翻訳

Description and Table of Contents

Description

オランダで生まれ、イギリスで庶民の酒として大流行。やがてカクテルのベースとして不動の地位を得たジン。今も進化しつづけるジンの魅力を歴史的にたどる。新しい動き「クラフトジン」についても詳述。ジン名酒一覧およびレシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

Table of Contents

• 序章　火の酒—ジン
• 第１章　ジンの薬効のルーツ
• 第２章　ネーデルランドのジュネヴァ
• 第３章　ジン・クレイズ—狂気の時代
• 第４章　進化—ロンドン・ドライの誕生
• 第５章　アメリカのジン
• 第６章　ジン・ルネサンス

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Details

• NCID: BB26201734
• ISBN:
  • 9784562055555
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 189p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.57
  • NDC9 : 588.57
  • NDC10 : 588.57
• Subject Headings:
  • BSH : 蒸留酒 -- 歴史
  • NDLSH : 蒸留酒 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB13401796