ジンの歴史

著者

• Solmonson, Lesley Jacobs
• 井上, 廣美 イノウエ, ヒロミ

書誌事項

ジンの歴史

レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン著 ; 井上廣美訳

（「食」の図書館）

原書房, 2018.5

タイトル別名

Gin : a global history

タイトル読み

ジン ノ レキシ

注記

原著 (London : Reaktion Books, 2012) の翻訳

内容説明・目次

内容説明

オランダで生まれ、イギリスで庶民の酒として大流行。やがてカクテルのベースとして不動の地位を得たジン。今も進化しつづけるジンの魅力を歴史的にたどる。新しい動き「クラフトジン」についても詳述。ジン名酒一覧およびレシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

目次

• 序章　火の酒—ジン
• 第１章　ジンの薬効のルーツ
• 第２章　ネーデルランドのジュネヴァ
• 第３章　ジン・クレイズ—狂気の時代
• 第４章　進化—ロンドン・ドライの誕生
• 第５章　アメリカのジン
• 第６章　ジン・ルネサンス

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB26201734
• ISBN:
  • 9784562055555
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 189p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.57
  • NDC9 : 588.57
  • NDC10 : 588.57
• 件名:
  • BSH : 蒸留酒 -- 歴史
  • NDLSH : 蒸留酒 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BB13401796