ラム酒の歴史

Author(s)

• Foss, Richard
• 内田, 智穂子 ウチダ, チホコ

Bibliographic Information

ラム酒の歴史

リチャード・フォス著 ; 内田智穂子訳

（「食」の図書館）

原書房, 2018.8

Other Title

Rum : a global history

Title Transcription

ラムシュ ノ レキシ

Note

原著 (London : Reaktion Books, 2012) の翻訳

推奨参考文献: p181-182

Description and Table of Contents

Description

カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。

Table of Contents

• 序章　魅力あふれる媚薬
• 第１章　本物のラム酒とは？
• 第２章　ラム酒の起源
• 第３章　ヨーロッパ列強によるラム酒造り
• 第４章　世界のラム酒
• 第５章　ラム酒の衰退と再起
• 第６章　ラム酒の現在と未来

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Details

• NCID: BB26651468
• ISBN:
  • 9784562055586
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 187p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.57
  • NDC9 : 588.57
  • NDC10 : 588.57
• Subject Headings:
  • BSH : 蒸留酒 -- 歴史
  • NDLSH : 蒸留酒 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB13401796