東京都健康長寿医療センター方式おいしく食べたい食べさせたい : 誤嚥が心配な人が安心して食べられるケア
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東京都健康長寿医療センター方式おいしく食べたい食べさせたい : 誤嚥が心配な人が安心して食べられるケア
インターメディカ, 2018.7
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おいしく食べたい食べさせたい : 誤嚥が心配な人が安心して食べられるケア : 東京都健康長寿医療センター方式
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トウキョウト ケンコウ チョウジュ イリョウ センター ホウシキ オイシク タベタイ タベサセタイ : ゴエン ガ シンパイナ ヒト ガ アンシン シテ タベラレル ケア
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監修: 井藤英喜
文献あり
WEB動画付き
Description and Table of Contents
Description
食べ物を飲み込む機能の低下は誤嚥をもたらし、誤嚥は誤嚥性肺炎を惹起し、死につながり得るのみでなく、食べることへの恐怖や、低栄養をもたらす。低栄養は、脳を含む種々のからだの機能の低下をもたらし、高齢者のＱＯＬの低下をもたらす。誤嚥の治療の中心はリハビリテーション・栄養・ケアの３つである。東京都健康長寿医療センターの４５年間の経験と工夫が満載！！
Table of Contents
- １ 摂食・嚥下の基礎知識（摂食・嚥下とは；摂食・嚥下障害と高齢者）
- ２ 誤嚥が心配な人の食事のケア（病棟での基本ケア；経口摂取開始までのフロー；経口摂取開始時の注意点 ほか）
- ３ 低栄養にならないために家庭＆施設で実践できる食事（低栄養とは；栄養を考えた食事；嚥下調整食の料理）
- 巻末付録
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