和食と日本酒
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和食と日本酒
（和食文化ブックレット, 10 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク）
思文閣出版, 2018.11
- Other Title
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Washoku : traditional dietary cultures of the Japanese
- Title Transcription
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ワショク ト ニホンシュ
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和食と日本酒
2018.11.
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和食と日本酒
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383.81||W44||10110077600
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Note
監修: 和食文化国民会議
参考文献: p85
Description and Table of Contents
Description
和食は「自然の尊重」という精神にもとづき新鮮で多彩な食材に恵まれ四季おりおりの自然の美にいろどられる日本列島に誕生しました。からだとこころの健康をたもち家族や地域の絆となる日本人がつくりあげた食文化です。
Table of Contents
- １ 自然が育む日本酒の文化
- ２ 日本酒造り
- ３ 和食と日本酒
- ４ 日本酒を楽しむ
- ５ 日本酒の効用
- ６ 現代の酒蔵—月の桂を例に
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