日本人が魚を食べ続けるために
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日本人が魚を食べ続けるために
（海とヒトの関係学, 1）
西日本出版社, 2019.2
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ニホンジン ガ サカナ オ タベツズケル タメ ニ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
452.08:A35:15011156501
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Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center (AFFRIT)
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参考文献あり
Description and Table of Contents
Description
いま日本の魚食があぶない。漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。現場に精通した研究者・行政・ＮＰＯ関係者たちが、いま何がおこっているのか、これからどうすればいいのか、その本質に迫ってゆく。
Table of Contents
- 第１章 日本の魚食をたどる（世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし；海女さんは、すごい！；水産業の衰退は和食の衰退？）
- 第２章 私たちはいつまで魚が食べられるか？（これからも魚を食べつづけるためには；持続可能な漁業の普及に向けて；サクラエビ漁業を守れ ほか）
- 第３章 魚食大国の復権のために（海とつながる暮らしのなかで—御食国若狭おばまの食のまちづくり；地域が一体となって取組む水産振興；「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる—小学校おさかな学習会 ほか）
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