安土・桃山〜江戸時代、現代の食事
著者
書誌事項
安土・桃山〜江戸時代、現代の食事
（歴史ごはん : 食事から日本の歴史を調べる / 永山久夫, 山本博文監修, 第3巻）
くもん出版, 2019.2
- タイトル別名
-
安土桃山〜江戸時代現代の食事
- タイトル読み
-
アズチ モモヤマ エド ジダイ ゲンダイ ノ ショクジ
大学図書館所蔵 件 / 全35件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
文献あり
内容説明・目次
内容説明
食べられる歴史ごはんレシピつき！
目次
- 第１章 安土・桃山時代の食から見る歴史（千利休が完成させた「茶の湯」で出される懐石料理；茶の湯がつくった日本の美意識；ヨーロッパ人がもたらしたもの ほか）
- 第２章 江戸時代の食から見る歴史（庶民の料理の選択肢が増える十返舎一九の朝ごはん；「食べる町」としての江戸；食べることが娯楽になる ほか）
- 第３章 明治維新から現代、これからの日本のごはん（「文明開花」は牛肉から；日本風の「洋食」が生まれる；戦後の食の多様化と問題点 ほか）
「BOOKデータベース」 より
