食品衛生学
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食品衛生学
(新スタンダード栄養・食物シリーズ, 8)
東京化学同人, 2019.3
第2版
- Title Transcription
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ショクヒン エイセイガク
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Chiba Prefectural University of Health Sciences Makuhari Campus Library
498.5||Sh69||8 2版40024433
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Note
参考図書: p[188]
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 1 食生活と健康リスク
- 2 食品衛生関連法規と社会変化
- 3 食品と微生物
- 4 食中毒と感染症
- 5 有害物質による食品汚染
- 6 食品添加物
- 7 食品と寄生虫
- 8 食品と異物・害虫
- 9 食品衛生対策
- 付録
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