テキーラの歴史

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テキーラの歴史

イアン・ウィリアムズ著 ; 伊藤はるみ訳

（「食」の図書館）

原書房, 2019.6

タイトル別名

Tequila : a global history

タイトル読み

テキーラ ノ レキシ

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注記

原著 (Reaktion Books, 2015) の翻訳

参考文献: p165

内容説明・目次

内容説明

メキシコの蒸溜酒として知られるテキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの興味深い歴史。カクテル他のレシピ付。

目次

  • テキーラに夢中
  • メキシコの蒸溜酒の歴史
  • テキーラとは何か
  • 奇跡の植物、アガベ
  • 人間とアガベと神々
  • メキシコの蒸溜酒の始まり
  • テキーラのふるさと
  • テキーラができるまで
  • テキーラ業界の名門
  • メスカル
  • メキシコから世界へ

「BOOKデータベース」 より

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