昆虫食と文明 : 昆虫の新たな役割を考える

著者

• Waltner-Toews, David
• 片岡, 夏実 カタオカ, ナツミ

書誌事項

昆虫食と文明 : 昆虫の新たな役割を考える

デイビッド・ウォルトナー=テーブズ著 ; 片岡夏実訳

築地書館, 2019.7

タイトル別名

Eat the beetles! : an exploration into our conflicted relationship with insects

Eat the beetles! : an explorantion of our conflicted

タイトル読み

コンチュウショク ト ブンメイ : コンチュウ ノ アラタナ ヤクワリ オ カンガエル

注記

標題紙裏の原書名表記: Eat the beetles! : an explorantion of our conflicted

原著 (ECW Press, c2016) の翻訳

文献目録(抜粋): p354-361

内容説明・目次

内容説明

昆虫を食べることは、人類の将来をよりよい方向に変えうるか？バッタ、コオロギ、ハチ、カイコ—。昆虫食は、人口が増え続ける現代において、われわれ人類が安全な食料供給を確保するための重要な手段だ。本書は、人類の昆虫利用の歴史から、昆虫を食料とすることによる環境負荷の軽減、人の食料や飼料としての昆虫生産の現状と持続可能性を深く探求する。実行可能でユーモラスな昆虫食のための、文化的で生態学的な物語。

目次

• 第１部　ＭＥＥＴ　ＴＨＥ　ＢＥＥＴＬＥＳ！—昆虫食へようこそ
• 第２部　ＹＥＳＴＥＲＤＡＹ　ＡＮＤ　ＴＯＤＡＹ—昆虫と現代世界の起源
• 第３部　Ｉ　ＯＮＣＥ　ＨＡＤ　Ａ　ＢＵＧ—人間はいかに昆虫を創造したか
• 第４部　ＢＬＡＣＫ　ＦＬＹ　ＳＩＮＧＩＮＧ—昆虫の新たな概念を構築する
• 第５部　ＧＯＴ　ＴＯ　ＧＥＴ　ＹＯＵ　ＩＮＴＯ　ＭＹ　ＬＩＦＥ—食料としての昆虫の可能性
• 第６部　ＲＥＶＯＬＵＴＩＯＮ　１—昆虫を食べるために考えること
• 第７部　ＲＥＶＯＬＵＴＩＯＮ　９—昆虫食の哲学

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB28506346
• ISBN:
  • 9784806715856
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 366p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
  • NDC10 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 昆虫食
  • NDLSH : 昆虫食