カキ・ホタテガイの科学

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カキ・ホタテガイの科学

尾定誠編著

（シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集, 3）

朝倉書店, 2019.8

タイトル別名

カキホタテガイの科学

タイトル読み

カキ・ホタテガイ ノ カガク

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内容説明・目次

目次

  • 第１章　総論
  • 第２章　カキ・ホタテガイの文化
  • 第３章　カキ・ホタテガイの生理・生態
  • 第４章　カキ・ホタテガイの養殖技術
  • 第５章　貝毒と疾病
  • 第６章　カキ・ホタテガイの食品科学
  • 第７章　カキ・ホタテガイの流通・経済

「BOOKデータベース」 より

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