炊きこみご飯・おにぎり

Author(s)

• 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガクカイ

Bibliographic Information

炊きこみご飯・おにぎり

日本調理科学会企画・編集

（全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集, [1]）

農山漁村文化協会, 2019.11

Other Title

炊きこみご飯 : おにぎり

炊きこみご飯おにぎり

Title Transcription

タキコミ ゴハン オニギリ

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• 炊きこみご飯・おにぎり

  2019.11.

  Maruzen eBook Library

Note

シリーズ番号はカバーそでによる

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 魚・貝・海藻のご飯
• 野菜・山菜・豆・肉のご飯
• おにぎり
• 「伝え継ぐ日本の家庭料理」読み方案内
• 調理科学の目１　具入りご飯とおにぎりの科学
• 調理科学の目２　炊きこみご飯がおいしくできる条件

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB29254792
• ISBN:
  • 9784540191817
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 127p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
  • NDC10 : 596.21
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)
  • NDLSH : 日本料理
  • NDLSH : 米飯
• Parent Bibliography ID:
  • BB29254544