日本長寿食事典

著者

• 永山, 久夫 ナガヤマ, ヒサオ

書誌事項

日本長寿食事典

永山久夫著

悠書館, 2019.11

タイトル読み

ニホン チョウジュショク ジテン

注記

主要参考文献: p609-612

内容説明・目次

内容説明

伝統的な食材や食べ方、長寿者の生活習慣など、日本人が暮らしのなかで実践してきた長寿法を、古代から現代まで選りすぐり。日本の長寿食を長年研究する著者が、自筆イラスト１８０点以上を交えて書き下ろした、人生１００年時代をイキイキと乗り切るための「読んで」「実践する」事典！

目次

• 序　和食に秘められた長寿効果
• 第１部　食材篇（米・豆・雑穀と日本人の長寿との関係；日本の汁ものは長寿スープ；茶・酒・水の長寿作用；野菜・果物・野草の長寿の恵み；魚・海藻は風土の長寿食；卵・肉・乳製品の薬食同源；行事食・お供えの長寿の知恵）
• 第２部　長寿法篇（千歳の長寿を願う—日本古来の養生訓；一〇〇歳時代の新しい長寿法）
• 第３部　長寿者列伝
• 第４部　ことわざから学ぶ不老長寿法
• 番外　天晴れ！一〇〇歳食いろはかるた

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29374397
• ISBN:
  • 9784865820348
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 631p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
  • NDC10 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 長寿法
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活 -- 日本 -- 歴史
  • NDLSH : 長寿法