さらば健康食神話 : フードファディズムの罠

著者

• Levinovitz, Alan
• ナカイ, サヤカ ナカイ, サヤカ

書誌事項

さらば健康食神話 : フードファディズムの罠

アラン・レヴィノヴィッツ著 ; ナカイサヤカ訳

地人書館, 2020.5

タイトル別名

The gluten lie : and other myths about what you eat

タイトル読み

サラバ ケンコウショク シンワ : フード ファディズム ノ ワナ

注記

参考文献: p328-331

内容説明・目次

内容説明

「食べて健康」の秘密。ナンセンスな食へのアドバイスは嘘だというだけではない。危険なのだ。自然信仰、過去の楽園神話といった食に関するファンタジーはあまりにも簡単に、現代医療の革新的進歩を非難する方向に走ってしまう。

目次

• 第１章　空想科学は空想のまま
• 第２章　グルテンの嘘
• 第３章　脂肪の魔術
• 第４章　砂糖狂い
• 第５章　塩の罪
• 第６章　栄養の神話をデトックス
• アンパックダイエット
• アンパックダイエット（解凍篇）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB30825198
• ISBN:
  • 9784805209417
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 375p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.583
  • NDC10 : 498.583
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 健康法
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 健康法 (食生活)