基礎から学ぶ食品分析学

著者

• 谷口, 亜樹子 タニグチ, アキコ
• 猪飼, 誉友 イカイ, ヨシトモ
• 石井, 剛志 イシイ, タケシ
• 風見, 真千子 カザミ, マチコ
• 片山, 佳子 (食品学) カタヤマ, ヨシコ
• 菊川, 浩史 キクカワ, コウジ
• 米谷, 俊 コメタニ, タカシ
• 佐藤, 眞治 サトウ, シンジ
• 杉山, 靖正 スギヤマ, ヤスマサ
• 中村, 宗知 ナカムラ, ムネトモ
• 野口, 治子 ノグチ, ハルコ
• 細谷, 孝博 ホソヤ, タカヒロ
• 松藤, 寛 マツフジ, ヒロシ
• 南, 育子 ミナミ, イクコ
• 山本, 敦 ヤマモト, アツシ

書誌事項

基礎から学ぶ食品分析学

谷口亜樹子編著 ; 猪飼誉友 [ほか] 共著

建帛社, 2020.8

タイトル別名

食品分析学 : 基礎から学ぶ

タイトル読み

キソ カラ マナブ ショクヒン ブンセキガク

注記

その他の共著者: 石井剛志, 風見真千子, 片山佳子, 菊川浩史, 米谷俊, 佐藤眞治, 杉山靖正, 中村宗知, 野口治子, 細谷孝博, 松藤寛, 南育子, 山本敦

文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC02336951
• ISBN:
  • 9784767906720
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 166p, 図版 [1] 枚
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
  • NDC10 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品化学
  • NDLSH : 食品化学