ベリーの歴史

Author(s)

• Arndt Anderson, Heather
• 富原, まさ江 トミハラ, マサエ

Bibliographic Information

ベリーの歴史

ヘザー・アーント・アンダーソン著 ; 富原まさ江訳

（「食」の図書館）

原書房, 2020.11

Other Title

Berries : a global history

Title Transcription

ベリー ノ レキシ

Note

原著 (London : Reaktion Books, 2018) の翻訳

参考文献: p160-161

Description and Table of Contents

Description

小さくても存在感抜群のベリー。古代の寓話と伝承、古今東西さまざまな食べ方や飲み方、さらには毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史。日本のハスカップも登場。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

Table of Contents

• 序章　ベリーのよろこび
• 第１章　ベリーの種類
• 第２章　物語のなかのベリー
• 第３章　ベリーの栽培と採取
• 第４章　料理と飲み物
• 第５章　毒でもあり、万能薬でもあり

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Details

• NCID: BC03973178
• ISBN:
  • 9784562058556
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 182p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 625.6
  • NDC9 : 625.6
  • NDC10 : 625.6
  • NDLC : RB177
• Subject Headings:
  • BSH : 漿果 -- 歴史
  • NDLSH : 漿果 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB13401796