食品の化学と機能
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書誌事項
食品の化学と機能
(カレント食べ物と健康, 1)
建帛社, 2021.4
改訂
- タイトル別名
-
Current
改訂食品の化学と機能
- タイトル読み
-
ショクヒン ノ カガク ト キノウ
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注記
その他の共著: 石井剛志, 岩井邦久, 臼井照幸 ほか