強くてうまい!ローカル飲食チェーン

書誌事項

強くてうまい!ローカル飲食チェーン

辰井裕紀著

(PHPビジネス新書, 428)

PHP研究所, 2021.8

タイトル別名

強くてうまいローカル飲食チェーン

タイトル読み

ツヨクテ ウマイ ローカル インショク チェーン

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注記

参考文献あり

内容説明・目次

内容説明

「地元に残る」が価値になる。「秘密のケンミンSHOW」元リサーチャーが全国行脚!福田パン、551、ばんどう太郎…「逆境をチャンスに」厳選7店の儲かる黄金ルール。

目次

  • 1 福田パン(岩手)—全国に出ない価値。「救食」のやみつきバターパン
  • 2 551HORAI(大阪)—創業76年「関西だけの豚まん」を守る理由
  • 3 ばんどう太郎(茨城)—パートが女将。「地元味」に整える名物うどん
  • 4 おにぎりの桃太郎(三重)—「雨で当日キャンセル無料」コンビニと喧嘩しないおにぎり
  • 5 ぎょうざの満洲(埼玉)—「売り上げ4割がレジ横冷蔵庫」3割原材料費の埼玉発中華
  • 6 カレーショップインデアン(北海道)—十勝をワンコインで温める「変幻自在の鍋カレー」
  • 7 おべんとうのヒライ(熊本)—「中食・外食・コンビニ」三位一体のローカルメガチェーン
  • 総括 ローカル飲食チェーン「12の強さ」

「BOOKデータベース」 より

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