食品機能学

Author(s)

• 青柳, 康夫 アオヤギ, ヤスオ
• 有田, 政信 アリタ, マサノブ
• 太田, 英明 オオタ, ヒデアキ
• 大野, 信子 オオノ, ノブコ
• 薗田, 勝 ソノダ, マサル
• 辻, 英明 ツジ, ヒデアキ

Bibliographic Information

食品機能学

青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著

（Nブックス）

建帛社, 2021.9

改訂第4版

Other Title

改訂食品機能学

Title Transcription

ショクヒン キノウガク

Note

その他の共著者: 太田英明, 大野信子, 薗田勝, 辻英明

文献あり

Details

• NCID: BC10103212
• ISBN:
  • 9784767907161
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 185p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BA56880875