味の台湾

Author(s)

• 焦, 桐 ショウ, トウ jiao, tong
• 川, 浩二 カワ, コウジ

Bibliographic Information

味の台湾

焦桐 [著] ; 川浩二訳

みすず書房, 2021.10

Other Title

味道福爾摩莎

Title Transcription

アジ ノ タイワン

Description and Table of Contents

Description

人生の甘い喜びも、苦さも哀しみも、いつも食の風景とともにあった。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠してその味わいを綴る６０篇。

Table of Contents

• 担仔麺
• 肉〓飯
• 白斬鶏
• 肉円
• 虱目魚
• 米粉湯
• 木瓜牛〓
• 焼肉粽〔ほか〕

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Details

• NCID: BC10444177
• ISBN:
  • 9784622090458
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: chi
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 376p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.22
  • NDC10 : 596.22
  • NDLC : KK491
  • NDC10 : 924.7
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(中国)
  • NDLSH : 中華料理