食のことば由来事典 : 食材・料理・飲み物

Author(s)

• Ayto, John
• 石川, 久美子 イシカワ, クミコ
• 大塚, 典子 オオツカ, ノリコ
• 児玉, 敦子 コダマ, アツコ
• 中村, 久里子 ナカムラ, クリコ

Bibliographic Information

食のことば由来事典 : 食材・料理・飲み物

ジョン・エイトウ著 ; 石川久美子 [ほか] 訳

柊風舎, 2021.11

Other Title

The diner's dictionary : word origins of food & drink

食のことば由来事典 : 食材料理飲み物

Title Transcription

ショク ノ コトバ ユライ ジテン : ショクザイ リョウリ ノミモノ

Note

その他の訳者: おおつかのりこ, 児玉敦子, 中村久里子

原著 (Oxford University Press, c2012) 第2版の翻訳

Details

• NCID: BC11013352
• ISBN:
  • 9784864980852
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 661p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.8
  • NDC10 : 383.8
  • NDLC : G2
  • NDLC : GA36
• Subject Headings:
  • BSH : 食物 -- 辞典
  • BSH : 食生活 -- 辞典
  • NDLSH : 食生活 -- 歴史 -- 辞書
  • NDLSH : 食物 -- 辞書