野菜のおかず : 春から夏
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野菜のおかず : 春から夏
（全集伝え継ぐ日本の家庭料理 / 日本調理科学会企画・編集, [9]）
農山漁村文化協会, 2021.12
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ヤサイ ノ オカズ : ハル カラ ナツ
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Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center (AFFRIT)
596.21||Nih||9310000631131
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Note
シリーズ番号はカバーそでによる
Description and Table of Contents
Table of Contents
- たけのこ・ふき（根曲がり竹の炒め煮（青森県）；山菜のかやき（秋田県） ほか）
- 山菜いろいろ（みずの水もの（青森県）；行者にんにくの卵とじ（北海道） ほか）
- わけぎ・葉物（はたまの酢味噌和え（宮城県）；ねぎぬた（神奈川県） ほか）
- なす・うり類・さや豆・豆（なすのしそ巻き（青森県）；野菜味噌（北海道） ほか）
- ずいき・りゅうきゅう（ずいきの甘酢漬け（埼玉県）；ずきがし（徳島県） ほか）
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