鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで

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鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで

ジェリ・クィンジオ著 ; 大槻敦子訳

原書房, 2021.12

Other Title

Food on the rails : the golden era of railroad dining

鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車オリエント急行から新幹線まで

Title Transcription

テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ : ジョウキ キカンシャ、オリエント キュウコウ カラ シンカンセン マデ

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Note

参考文献: p290-297

Description and Table of Contents

Description

駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う。レシピ付。

Table of Contents

  • 第１章　食堂車がなかったころ
  • 第２章　食堂車の登場
  • 第３章　ヨーロッパ鉄道の高級ディナー
  • 第４章　走るレストラン
  • 第５章　食事のスリム化
  • 第６章　ぜいたくと節約の黄金期
  • 第７章　終わりと始まり
  • あとがき　列車に乗ろう

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