鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
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鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
原書房, 2021.12
- Other Title
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Food on the rails : the golden era of railroad dining
鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車オリエント急行から新幹線まで
- Title Transcription
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テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ : ジョウキ キカンシャ、オリエント キュウコウ カラ シンカンセン マデ
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参考文献: p290-297
Description and Table of Contents
Description
駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う。レシピ付。
Table of Contents
- 第１章 食堂車がなかったころ
- 第２章 食堂車の登場
- 第３章 ヨーロッパ鉄道の高級ディナー
- 第４章 走るレストラン
- 第５章 食事のスリム化
- 第６章 ぜいたくと節約の黄金期
- 第７章 終わりと始まり
- あとがき 列車に乗ろう
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