バナナの足、世界を駆ける : 農と食の人類学
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バナナの足、世界を駆ける : 農と食の人類学
（生態人類学は挑む, Monograph ; 6）
京都大学学術出版会, 2022.1
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バナナの足世界を駆ける : 農と食の人類学
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バナナ ノ アシ、セカイ オ カケル : ノウ ト ショク ノ ジンルイガク
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参考文献: p269-274
Description and Table of Contents
Description
融通無礙なる存在・バナナ。世界の人びとの付き合い方はこんなに違っているのに、でもこれほど愛される食べ物が他にあるだろうか？コンゴ・カメルーン・ガーナ・ウガンダ・インドネシア・パプアニューギニアそして沖縄。世界中のバナナを通して農と食をみつめてきた研究者がたどり着いた、ヒトとバナナの「遊び」の関係。
Table of Contents
- 第１章 バナナという作物
- 第２章 料理バナナとの出会い
- 第３章 バナナ研究との出会い
- 第４章 アフリカのバナナと出会い直す
- 第５章 ニューギニア—最も多様性の高い場所
- 第６章 もうひとつのバナナの世界
- 第７章 沖縄—愛される島バナナ
- 第８章 バナナと人の関係
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