食品とその成分
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食品とその成分
（わかりやすい食物と健康 / 吉田勉監修, 1）
三共出版, 2021.4
第5版
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ショクヒン ト ソノ セイブン
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注記
その他の共著者: 五十嵐庸, 伊藤芳明, 臼井照幸, 高橋京子, 高畑京也, 長澤孝志, 早瀬文孝, 渡邉悟, 渡邊浩幸
参考文献: p162-163