北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方 : 食品ロスを減らすためにわたしたちにできること

著者

• 井出, 留美 イデ, ルミ

書誌事項

北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方 : 食品ロスを減らすためにわたしたちにできること

井出留美著

青土社, 2022.11

タイトル別名

北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方 : 食品ロスを減らすためにわたしたちにできること

タイトル読み

ホクオウ デ ミツケタ サステイナブルナ クラシカタ : ショクヒン ロス オ ヘラス タメ ニ ワタシタチ ニ デキル コト

内容説明・目次

内容説明

地産地消ホテル、余ったパンからアイスクリームを作る職人、食品廃棄物を燃料に走る市営バス、おしゃれな賞味期限切れスーパー、太陽熱や海水を使った熱交換システムで冷暖房・給湯…。北欧の企業のユニークな取り組みを徹底取材。より良い環境と未来を作るための方法とは。

目次

• 地産地消
• アップサイクル
• 測る
• 販売期限
• 熟したバナナ
• 食品ロス削減の立役者
• 量り売り
• デロリアン
• 食品ロスシェアアプリ
• 賞味期限切れスーパー
• レスキューフード
• 魚屋１
• ケータリング
• 魚屋２

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC17389565
• ISBN:
  • 9784791775095
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 212p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 611.32
  • NDC10 : 518.52
  • NDC : 611.32
  • NDLC : EG274
• 件名:
  • BSH : 食品ロス
  • NDLSH : 食品ロス -- 排出抑制 -- ヨーロッパ(北部)