ザクロの歴史

著者

• Stone, Damien
• 元村, まゆ モトムラ, マユ

書誌事項

ザクロの歴史

ダミアン・ストーン著 ; 元村まゆ訳

（「食」の図書館）

原書房, 2023.1

タイトル別名

Pomegranate : a global history

タイトル読み

ザクロ ノ レキシ

注記

原著 (Reaktion Books, 2017) の翻訳

参考文献: p177

レシピ集: p178-185

内容説明・目次

内容説明

種が多く、その果汁が血を連想させるザクロは、古代から人々の想像力を刺激し、世界各国の宗教で珍重されてきた。美術品や文学作品のモチーフとして描かれるだけでなく、食品として心身に及ぼす効能までを網羅する。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン特別賞を受賞した人気シリーズ。

目次

• 序章　最も美しい果実
• 第１章　神話におけるザクロ
• 第２章　古代世界のザクロ
• 第３章　ユダヤ教とイスラム教のザクロ
• 第４章　中世のザクロ
• 第５章　今日のザクロの生産と栽培
• 第６章　現代の文学、美術、映画におけるザクロ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD00391730
• ISBN:
  • 9784562072163
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 189p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC9 : 625.66
  • NDC10 : 625.66
• 件名:
  • BSH : ざくろ -- 歴史
  • NDLSH : ザクロ -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BB13401796