大胆推理!ケンミン食のなぜ

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大胆推理!ケンミン食のなぜ

阿古真理著

亜紀書房, 2023.4

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大胆推理ケンミン食のなぜ

ケンミン食のなぜ : 大胆推理!

Title Transcription

ダイタン スイリ ケンミンショク ノ ナゼ

Available at  / 65 libraries

Note

「大胆仮説!ケンミン食のなぜ」 (亜紀書房ウェブマガジン『あき地』, 2019年11月-2022年11月連載) に三篇の書き下ろしを加えたもの

Description and Table of Contents

Description

土地土地で食いしん坊たちのおなかを満たしてきた２２の食を深掘り。日本全国の“旨いもん”への知識と愛が深まる、食文化・教養エッセイ集。

Table of Contents

  • 道東ではなぜ牛乳豆腐が生まれたのか？
  • 岩手ソウルフードにはなぜ、三つも麺類があるのか？
  • 忘れられない、十和田湖のきりたんぽ
  • 山形の食文化は、なぜ特別なのか？
  • 信州蕎麦は冷たいのが正解？
  • 金沢の醤油はなぜ甘い？
  • 東京人はなぜ讃岐うどんを愛するのか？
  • 東京と紅茶は相性が悪いのか？
  • 浦和はなぜウナギが名物なのか？
  • 名古屋人はなぜ小倉トーストが好きなのか？〔ほか〕

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