知っておきたい!ベトナムごはんの常識 : イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

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知っておきたい!ベトナムごはんの常識 : イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで

ナタリー・グエン文 ; メロディー・ウン絵 ; 三本松里佳訳

原書房, 2023.7

タイトル別名

La cuisine vietnamienne illustrée : des recettes et des anecdotes pour tout savoir sur la culture gastronomique vietnamienne

知っておきたいベトナムごはんの常識 : イラストで見るマナー文化レシピちょっといい話まで

タイトル読み

シッテ オキタイ!ベトナム ゴハン ノ ジョウシキ : イラスト デ ミル マナー、ブンカ、レシピ、チョット イイ ハナシ マデ

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注記

原著 (Paris : Mango, 2022) の翻訳

内容説明・目次

内容説明

フォーやバイン・ミーはもちろん、郷土料理や食事の礼儀作法まで。ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日の食事が見えてくる！

目次

  • ベトナム料理（陰と陽；５つの要素（五行思想）　ほか）
  • 屋外での食事（外食産業）
  • 郷土料理（北部の料理；南部の料理　ほか）
  • お祝い料理（テト（旧正月）；祖先崇拝　ほか）
  • スイーツとドリンク（チェー；ケーキ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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