日本のビールは世界一うまい! : 酒場で語れる麦酒の話

著者

• 永井, 隆 ナガイ, タカシ

書誌事項

日本のビールは世界一うまい! : 酒場で語れる麦酒の話

永井隆著

（ちくま新書, 1737）

筑摩書房, 2023.7

タイトル読み

ニッポン ノ ビール ワ セカイイチ ウマイ! : サカバ デ カタレル ビール ノ ハナシ

注記

ビールと発泡酒・新ジャンルの発売年表: p228-251

参考文献: p253-254

内容説明・目次

内容説明

西のアサヒ、東のサッポロと言われた理由とは。キリンはなぜ独立を保てたのか。サントリーはどのようにビール市場に参入したのか。バブル期にドライはなぜ売れたのか。２０世紀末の日本を席巻した「ドライ戦争」とは、どのようなものだったのか。そもそもラガーとエールの違いとは。麦芽の割合で何が変わる？世界一うまいと絶賛される日本のビール。商品開発、市場開拓、価格など、熾烈な競争の背後にある発展史を一望して見えてきた秘訣とは。

目次

• 第１章　日本「麦酒」事始め
• 第２章　大手四社の戦後
• 第３章　独自の方向性で、各社に人気商品誕生
• 第４章　ビール市場の転換点
• 第５章　量を追う時代の終焉
• 第６章　ビールのこれから

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD0285017X
• ISBN:
  • 9784480075628
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 254p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.54
  • NDC9 : 080
  • NDC10 : 588.54
• 件名:
  • BSH : ビール -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BN1135760X