日本のビールは世界一うまい! : 酒場で語れる麦酒の話

書誌事項

日本のビールは世界一うまい! : 酒場で語れる麦酒の話

永井隆著

(ちくま新書, 1737)

筑摩書房, 2023.7

タイトル読み

ニッポン ノ ビール ワ セカイイチ ウマイ! : サカバ デ カタレル ビール ノ ハナシ

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注記

ビールと発泡酒・新ジャンルの発売年表: p228-251

参考文献: p253-254

内容説明・目次

内容説明

西のアサヒ、東のサッポロと言われた理由とは。キリンはなぜ独立を保てたのか。サントリーはどのようにビール市場に参入したのか。バブル期にドライはなぜ売れたのか。20世紀末の日本を席巻した「ドライ戦争」とは、どのようなものだったのか。そもそもラガーとエールの違いとは。麦芽の割合で何が変わる?世界一うまいと絶賛される日本のビール。商品開発、市場開拓、価格など、熾烈な競争の背後にある発展史を一望して見えてきた秘訣とは。

目次

  • 第1章 日本「麦酒」事始め
  • 第2章 大手四社の戦後
  • 第3章 独自の方向性で、各社に人気商品誕生
  • 第4章 ビール市場の転換点
  • 第5章 量を追う時代の終焉
  • 第6章 ビールのこれから

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BD0285017X
  • ISBN
    • 9784480075628
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    254p
  • 大きさ
    18cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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