体に悪い、悪くない、ホントはどっち? : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた

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体に悪い、悪くない、ホントはどっち? : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた

ジョージ・ザイダン著 ; 藤崎百合訳

化学同人, 2023.8

タイトル別名

Ingredients : the strange chemistry of what we put in us and on us

体に悪い悪くないホントはどっち : 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた

タイトル読み

カラダ ニ ワルイ ワルクナイ ホント ワ ドッチ : タイナイ ニ トリコム カガク ブッシツ ガ キ ニ ナッタ カラ ロンブン 1000ボン ヨンデ ミタ

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内容説明・目次

内容説明

「体にいい」って研究結果。ホントか、ウソか、考えたことありますか？科学を恐れすぎていて、しかし恐れ知らずでもある私たちへ。

目次

  • 第１部　そもそもなぜこんなものが存在するのか（加工食品って、体に悪いんだよね？；人間を殺そうとする植物たち；人間の食料を食べたがる微生物たち）
  • 第２部　悪いっていうけど、どのくらい悪いの？（煙を吐く銃、あるいは確実に起こることについて；日焼けで黒焦げ、あるいはそれほど確実に起こらないことについて）
  • 第３部　チートスを食べていいのか悪いのか（コーヒーは生命の妙薬か、それとも悪魔の血か；関連性、あるいは数学の逆襲について；公共プールのにおいは何でできているのか？　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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