かがくを料理する
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書誌事項
かがくを料理する
（Make: Japan books）
オライリー・ジャパン , オーム社 (発売), 2023.9
- タイトル読み
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カガク オ リョウリ スル
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内容説明・目次
内容説明
料理はかがくを伝える強力な道具だ！２０のメニューとかがくのコラムで構成されたまったく新しい料理の本。手を動かしてつくることで、身体でかがくを理解することができる。
目次
- ０１ 動物細胞と植物細胞×極太巻き寿司
- ０２ 核×クリスピー最中アイスクリーム
- ０３ ミトコンドリア×チーズインとんかつ
- ０４ 葉緑体×ベジタブルピタ
- ０５ ゴルジ体×三段オムライス
- ０６ 生体膜×野菜たっぷりキーマカレー
- ０７ 体細胞分裂×パリパリおつまみピザ
- ０８ クロマチン×ミートボールいっぽんパスタ
- ０９ ＤＮＡの複製×ポップなポテトサラダ
- １０ ＤＮＡの塩基×ＴＡＧ ＣＡＴ ＡＣＴクッキー
- １１ 転写×ハンバーグステーキ・野菜のせ
- １２ 翻訳×プロテインパンケーキ・フルーツのせ
- １３ 血液と免疫細胞×カオスなあんみつ
- １４ ニューロン×いかつくね串
- １５ サルコメア×ダブル厚焼き玉子サンドイッチ
- １６ 水分子×２種の卵の目玉焼き
- １７ 金属結晶×３種のぶどうのゼリー
- １８ 滴定曲線×グラデーションゼリーと牛乳寒天
- １９ フラーレン×はちみつキャンディ
- ２０ 鏡像異性体×五色だんご
「BOOKデータベース」 より
