明治の地方ビール : 全国醸造所・銘柄総覧
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明治の地方ビール : 全国醸造所・銘柄総覧
吉川弘文館, 2023.12
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明治の地方ビール : 全国醸造所銘柄総覧
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メイジ ノ チホウ ビール : ゼンコク ジョウゾウショ・メイガラ ソウラン
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
588.54:U935011562690
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Note
主要参考文献および史料: p235-243
索引: 巻末
Description and Table of Contents
Description
近代の幕が開けた日本には、全国各地に小規模な醸造所が相次いで誕生した地方ビールの時代があった。黎明期から国内産業振興で発展を遂げるも、税制改正により終焉を迎えるまで、地方ビールの歴史を平易に解説。史料を博捜して東京および北海道から九州にいたる地方ビールに関する詳細な情報を紹介する。明治の地方ビールが蘇るユニークな書。
Table of Contents
- 1 明治のビール発達史(ビール史概観;草創期の地方ビール;地方ビールの終焉)
- 2 東京の地方ビール(黎明期から明治十年代;明治二十年前後のビール;明治後期のビール)
- 3 全国の地方ビール(北海道地方;東北地方;関東地方;中部地方;近畿地方;中国地方;四国地方;九州・沖縄地方)
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