明治の地方ビール : 全国醸造所・銘柄総覧

書誌事項

明治の地方ビール : 全国醸造所・銘柄総覧

牛米努著

吉川弘文館, 2023.12

タイトル別名

明治の地方ビール : 全国醸造所銘柄総覧

タイトル読み

メイジ ノ チホウ ビール : ゼンコク ジョウゾウショ・メイガラ ソウラン

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注記

主要参考文献および史料: p235-243

索引: 巻末

内容説明・目次

内容説明

近代の幕が開けた日本には、全国各地に小規模な醸造所が相次いで誕生した地方ビールの時代があった。黎明期から国内産業振興で発展を遂げるも、税制改正により終焉を迎えるまで、地方ビールの歴史を平易に解説。史料を博捜して東京および北海道から九州にいたる地方ビールに関する詳細な情報を紹介する。明治の地方ビールが蘇るユニークな書。

目次

  • 1 明治のビール発達史(ビール史概観;草創期の地方ビール;地方ビールの終焉)
  • 2 東京の地方ビール(黎明期から明治十年代;明治二十年前後のビール;明治後期のビール)
  • 3 全国の地方ビール(北海道地方;東北地方;関東地方;中部地方;近畿地方;中国地方;四国地方;九州・沖縄地方)

「BOOKデータベース」 より

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