南イタリアの食とテリトーリオ : 農業が社会を変える : territorio enogastronomia km 0 autoctono Cibo e territorio nel Sud Italia : l'agricoltura trasforma la società
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書誌事項
南イタリアの食とテリトーリオ : 農業が社会を変える : territorio enogastronomia km 0 autoctono = Cibo e territorio nel Sud Italia : l'agricoltura trasforma la società
（法政大学イノベーション・マネジメント研究センター叢書, 26）
白桃書房, 2024.3
- タイトル読み
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ミナミイタリア ノ ショク ト テリトーリオ : ノウギョウ ガ シャカイ オ カエル
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注記
文献あり
収録内容
- フィールド調査から読むイタリアの「食」とテリトーリオ / 陣内秀信著
- アマルフィ海岸でのフィールド調査 / 陣内秀信, 木村純子, 竹澤由美著
- カゼルタ周辺の平野部でのフィールド調査 / 中橋恵, 陣内秀信, 木村純子著
- カンパニア調査から導かれるパラダイム転換のシナリオ / 陣内秀信著
- テリトーリオに根ざした農業が創る豊かな社会 / 木村純子著
- 多機能性,地域資源,サービスによる新たな農業振興 / アンドレア・マレスコッティ著
- マッセリアの再生に見るプーリアの田園 / 稲益祐太著
- イタリア産オリーヴオイルのブランド化プロセス / 木村純子著
- テリトーリオへの帰還 / 須田文明著
- 日本における新しい農村振興への試論 / 木村純子著
内容説明・目次
内容説明
グローバル化に対抗し、南イタリアの地で奮励努力する“農”の生産者たちの思いと活動を、フィールド調査を通してヴィヴィッドに描く。日本の農村再生に邁進する人々に贈る新文明論。
目次
- フィールド調査から読むイタリアの“食”とテリトーリオ
- 第１部 カンパニア州のフィールド調査：アマルフィ海岸とカゼルタ周辺の平野部（アマルフィ海岸でのフィールド調査；カゼルタ周辺の平野部でのフィールド調査）
- 第２部 個別論考（カンパニア調査から導かれるパラダイム転換のシナリオ；テリトーリオに根ざした農業が創る豊かな社会；多機能性、地域資源、サービスによる新たな農業振興：アマルフィ海岸の事例；マッセリアの再生に見るプーリアの田園；イタリア産オリーヴオイルのブランド化プロセス：アンジェラ・クレシェンツィ氏への聞き取りから；テリトーリオへの帰還：イタリアにおけるコモン（ズ）としての都市農園）
- 日本における新しい農村振興への試論
「BOOKデータベース」 より
