入門食と農の人文学
著者
書誌事項
入門食と農の人文学
ミネルヴァ書房, 2024.4
- タイトル別名
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食と農の人文学 : 入門
- タイトル読み
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ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク
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注記
推薦図書: 各章末
執筆者: 横山智, 野中健一, 小松かおり, 井坂理穂, 橋爪伸子, 山手昌樹, 岩間一弘, 野間万里子, 阿部希望, 安井大輔, 赤嶺淳, 平賀緑, 木村純子, 池口明子, 友松夕香, 矢野敬一, 河上睦子, 原山浩介, 須崎文代, 中原一歩, 深緑野分
収録内容
- 納豆をフィールドワークする / 横山智 著
- 1匹の虫から / 野中健一 著
- アフリカ熱帯雨林の農と食 / 小松かおり 著
- 「インドの食文化」を語るとは / 井坂理穂 著
- 地域に菓子の歴史をたずねる / 橋爪伸子 著
- フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 / 伊丹一浩 著
- 乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア / 山手昌樹 著
- 食の文化交流史から考える中国と日本 / 岩間一弘 著
- 牛から考える日本近代の牛肉食 / 野間万里子 著
- 食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ / 阿部希望 著
- 移民の食から社会を考える / 安井大輔 著
- マーガリンを食べながら / 赤嶺淳 著
- 家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える / 平賀緑 著
- テリトーリオとコモンズの精神 / 木村純子 著
- 森と海のあいだで / 池口明子 著
- 日常茶飯を厚く記述する / 湯澤規子 著
- 料理をとおして会話する / 友松夕香 著
- 農村女性と食卓をめぐる変容 / 矢野敬一 著
- 日本の〈食〉の問題と〈ジェンダー〉 / 河上睦子 著
- 「食」とは私たちにとってどのような問題なのか / 原山浩介 著
- 台所と便所でつながる食と農 / 須崎文代 著
- 寄せ場と取材 / 中原一歩 著
- "食"は小説の最もポピュラーな題材である / 深緑野分 著
- 労働から考える「食と権力」 / 藤原辰史 著
