基礎栄養学
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基礎栄養学
（Visual栄養学テキスト）
中山書店, 2025.2
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キソ エイヨウガク
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注記
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子
内容説明・目次
目次
- １章 栄養の概念
- ２章 食物の摂取（摂食行動）
- ３章 栄養素の消化・吸収と体内動態
- ４章 炭水化物の栄養
- ５章 脂質の栄養
- ６章 たんぱく質の栄養
- ７章 ビタミンの栄養
- ８章 ミネラルの栄養
- ９章 水・電解質の栄養的意義
- １０章 エネルギー代謝
- １１章 基礎栄養学の理解を深めるための生化学
「BOOKデータベース」 より