カレント給食経営管理論

著者

• 松井, 元子 マツイ, モトコ
• 冨田, 圭子 トミタ, ケイコ
• 石川, 豊美 イシカワ, トヨミ
• 梅本, 真美 ウメモト, マミ
• 河邉, 聡子 カワベ, サトコ
• 佐伯, 孝子 サイキ, タカコ
• 坂本, 千科絵 サカモト, チカエ
• 相良, 多喜子 サガラ, タキコ
• 棚町, 祥子 タナマチ, ショウコ
• 成瀬, 祐子 ナルセ, ユウコ
• 藤田, 静子 (pub. 2016) フジタ, セイコ
• 堀田, 千津子 ホッタ, チズコ
• 本郷, 涼子 ホンゴウ, リョウコ
• 三浦, 英雄 ミウラ, ヒデオ
• 村元, 由佳利 ムラモト, ユカリ
• 持丸, 由香 モチマル, ユカ

書誌事項

カレント給食経営管理論

松井元子, 冨田圭子編著 ; 石川豊美 [ほか] 共著

建帛社, 2025.4

3訂

タイトル別名

Current

給食経営管理論 : カレント

タイトル読み

カレント キュウショク ケイエイ カンリロン

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

その他の共著者: 梅本真美, 河邉聡子, 佐伯孝子, 坂本千科絵, 相良多喜子, 棚町祥子, 成瀬祐子, 藤田静子, 堀田千津子, 本郷涼子, 三浦英雄, 村元由佳利, 持丸由香

文献一覧: p217-218

奥付に「三訂版」の表示もあり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD11559400
• ISBN:
  • 9784767907819
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 244p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • BSH : 給食
  • NDLSH : 給食