マリー・アントワネットのお菓子 La pâtisserie de Marie-Antoinette

著者

• 大森, 由紀子 オオモリ, ユキコ

書誌事項

マリー・アントワネットのお菓子 = La pâtisserie de Marie-Antoinette

大森由紀子 [著]

（姫君の世界史）

創元社, 2025.5

タイトル別名

マリーアントワネットのお菓子

タイトル読み

マリー・アントワネット ノ オカシ

注記

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

参考文献: p266-268

内容説明・目次

内容説明

王妃は何にときめいた？キプフェル、パン・デピス、フロマージュ・グラッセｅｔｃ．その歴史をフランス菓子研究家がたどる。レシピ３０品掲載。

目次

• 第一章　甘党のハプスブルク家（王妃の生家；夢の甘味がやってきた！　ほか）
• 第二章　宮廷と修道院のお菓子（壮大な結婚準備；代理結婚式と晩餐会　ほか）
• 第三章　パリとヴェルサイユの甘味（片手で食べるタルムーズ；デュ・バリー夫人とのにらみ合い　ほか）
• 第四章　プチ・トリアノンで生まれたお菓子（王妃の宝物；トワル・ド・ジュイ　ほか）
• 第五章　革命期の食卓（首飾り事件；“赤字夫人”　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD11639328
• ISBN:
  • 9784422215471
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 268p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.835
  • NDC10 : 383.835
  • NDLC : GG317
• 件名:
  • BSH : Marie Antoinette
  • BSH : 菓子 -- 歴史
  • NDLSH : Marie Antoinette, 1755-1793
  • NDLSH : 洋菓子 -- フランス -- 歴史 -- 18世紀
  • LCSH : Marie Antoinette, Queen, consort of Louis XVI, King of France, 1755-1793
• 親書誌ID:
  • BD03303707