食文化からブラジルを知るための55章

Author(s)

• 岸和田, 仁 キシワダ, ヒトシ
• 麻生, 雅人 アソウ, マサト
• 山本, 綾子 ヤマモト, アヤコ

Bibliographic Information

食文化からブラジルを知るための55章

岸和田仁, 麻生雅人, 山本綾子編著

（エリア・スタディーズ, 214）

明石書店, 2025.5

Title Transcription

ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ 55ショウ

Note

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)

食文化からブラジルをもっと知るためのブックガイド: p[346]-350

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　総論
• ２　基層食文化
• ３　主な移民食文化
• ４　ブラジル食文化直射
• ５　様々な食材・食品加工の諸相
• ６　飲料
• ７　地方料理
• ８　暮らしの中の食文化
• ９　文学者とブラジル食文化

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Details

• NCID: BD12161181
• ISBN:
  • 9784750359427
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 350p, 図版15p(ページ付なし)
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.862
  • NDC10 : 383.862
  • NDLC : GH446
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- ブラジル
  • NDLSH : 食生活 -- ブラジル
• Parent Bibliography ID:
  • BA38432522